Un estudio demuestra los beneficios para la vista de la chufa

Ha presentado los resultados la Fundación para la Investigación Sanitaria de la Generalitat Valenciana, este jueves
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La chufa, materia prima básica de la horchata | Actitud Saludable

 

Un estudio demuestra el beneficio de ingerir diariamente una pequeña cantidad de chufa para mejorar la función visual de personas que sufran de ojo seco, puesto que aporta proteínas vegetales, vitaminas antioxidantes, ácidos grasos poliinsaturados y carotenoides que favorecen la salud en general y, específicamente, los síntomas asociados a este síndrome.

 

lo proyecte 'Efecto del consumo de chufa en la salud ocular. Estudio piloto de intervención en mujeres con síntoma de ojo seco', presentado este jueves, han participado la unidad de investigación oftalmológica 'Santiago Grisolía' / Fundació para la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Generalitat Valenciana (FISABIO), el centro de especialidades Monteolivete, el Hospital de Manises (l'Horta) y el centro de estudios oftalmológicos CEOVA, con el apoyo de la Generalitat Valenciana y de fondos europeos FEDER.

 

Incorporaron a la dieta 30g de chufa diarios durante un mes | Cristóbal Castro

 

Para demostrar las propiedades beneficiosas del consumo de chufa para la salud visual, l'estudio se realizó sobre una muestra de 20 mujeres de 45 a 70 años que pasan como mínimo seis horas al día ante  pantallas de visualización de datos. Su dieta incorporó un suplemento diario de 30 gramos de chufa durante un mes, detalla en un comunicado la Denominación de Origen Chufa de València.

 

Al inicio se practicaron dos maceta clínicos: el primero para determinar la cantidad de lágrima producida por el ojo y el segundo para tener constancia de la calidad de esa lágrima. A las participantes también se los aplicó una prueba para establecer la gravedad y clasificación del ojo seco según su sintomatología. Estas analíticas se volvieron a hacer al final del estudio para comparar los resultados.

 

Un mes después, después de la ingesta diaria de chufa, tanto la cantidad como la calidad de la lágrima mejoraron de forma significativa, igual como la gravedad y clasificación del síndrome de ojo seco, como han explicado los investigadores responsables del proyecto, M. Dolores Pinazo i Vicente Zanon.

 

El presidente de la D.O. Chufa de València, Antonio Gimeno, ha avanzado que la denominación mantendrá el apoyo a estudios e investigaciones que posan en valor este tubérculo y demuestran científicamente sus propiedades saludables.

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