Mercadona ofrece soja texturizada, el sustituto de la carne para los veganos

Solo es necesario hidratarlo para poder cocinarlo como cualquier carne: en salsa, brochetas e incluso hamburguesas
La soja texturitzada de Mercadona | Twitter

 

Desde hace ya algunas semanas se puede encontrar en los supermercados Mercadona un producto nuevo para muchos consumidores. Apostando cada vez más para ofrecer alimentos y productos aptos para celiacos, veganos y para dietas especiales, la compañía valenciana lanzó al mercado un sustitutivo de la dieta vegana para la carne: la soja texturitzada.

  

  

Según la página web especializada 'Gastronomía Vegana', la soja texturitzada es un ingrediente de aspecto un poco extraño, que puede recordar a los cereales o muesli  del desayuno, pero que es ideal para cocinarlo sustituyendo así las carnes, ya sea en guisos, preparados para rellenos como croquetas o canelones, entre otros. 

Desde siempre se había pensado que en dietas vegetarianas y veganas lo gran alimento sustituto de la carne era el conocido tofu, pero no obstante esto, este alimento es más difícil de cocinar dada a su textura. La soja texturitzada tiene mucho mejor sabor y además no se deshace al cocinarla junto a otros ingredientes como las verduras.

Cóm cocinarla y conservarla

Este producto es muy fácil de conservar, puesto que igual que los cereales y derivados tarde bastante a ponerse doliendo. Cerrar bien el envase y mantenerlo en un lugar fresco y seco será suficiente.

  

Para poder realizar todo tipo de platos con la soja texturitzada que se puede encontrar en Mercadona, es muy importante, antes que nada, hidratarla hasta que tenga una textura mucho más blanda. Para esto simplemente se tiene que dejar reposar en agua caliente.

  

De esta manera y una vez esté perfectamente hidratada, se puede cocinar como un trozo de carne, dependiendo del tamaño de la soja texturitzada. Por ejemplo, en trozos más grandes se puede pasar por la plancha como un filete de carne de cerdo. También se puede cocinar como si fuera carne en tomate, hacer brochetas a la barbacoa e incluso realizar hamburguesas dándole la forma redondeada.

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