La paella tendrá un museo y un lugar de culto en València

Mucho municipios valencianos ya se ha interesado con esta iniciativa
Imagen de archivo de una paella valenciana | Cedida
 

Como ya todos sabemos, la paella es la comida  más típica de València, la cual todos los turistas y extranjeros  se mueren para probar cada vez que vienen en nuestra ciudad. A partir de ahora, la paella tendrá su lugar propio de culto y tendrá un museo en la Ciudad del Turia. La promotora ha sido Wikipaella, que lucha y defiende la auténtica paella valenciana, puesto que en muchos países europeos se intenta imitar pero no consiguen ni aproximarse, cosa que sienta mal a gran parte de la población, la cual denomina a ese plato 'arroz con cosas', y no paella. Mucho municipios valencianos ya se ha interesado con esta iniciativa para poder demostrar como se hace la paella de verdad.

Un restaurante valenciano, subcampeón de España de pizza de autor por segundo año

El restaurante Il Cortile de Cañada, en Paterna, se ha coronado como subcampeón por segundo año consecutivo en la cuarta edición del campeonato de España Trofeo Pizza De Autore, celebrado en Málaga con las mejores 20 pizzerías del país. Bajo el nombre 'Cinco texturas', la propuesta del restaurante valenciano ha cautivado al jurado gracias a la originalidad de la pizza, que combina hasta cinco texturas a base de mozzarella,  parmesano, yema de huevo, crujiente de 'guanciale' y ratlladura  de trufa fresca. Esta receta recuerda al sabor tradicional de la salsa carbonara y está inspirada en los orígenes italianos del mismo Marco Bianchi, uno de los fundadores del negocio y natural de la localidad toscana de Luca. "El secreto está en la técnica empleada para la realización de las cinco texturas y en la demasiada, fermentada durante 48 horas y con un 65% de hidratación", como ha destacado Bianchi. 

La cuarta edición del Trofeo Pizza De Autore, organizado por la Università  della Pizza Italiana Nel Mondo (UPIM), se celebró este pasado lunes en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, detalla el local valenciano en un comunicado. Il Cortile repite este galardón por segundo año consecutivo, con el que ya es la pizzería más premiada de la Comunidad Valenciana después de ganar el año pasado el primer Campeonato de Pizza Profesional de la Comunidad Valenciana, entre otros premios, gracias a la propuesta elaborada por el pizzero Christian Pierotto.  Junto a Bianchi,  Pierotto capitanea el equipo de cocina del establecimiento de Cañada, basado en una cocina tradicional italiana con recetas familiares y el producto fresco de calidad como "claro protagonista". 

Después de este reconocimiento, Il Cortile ultima su segunda apertura en la provincia València con pizza de autor, prevista para viernes 22 de febrero en la capital del Turia, y no descarta poner en marcha otros establecimientos a corto plazo. Bajo la misma insignia, ofrecerá en València pizza de autor para deleitar a los comensales ofreciendo una experiencia única para todos los sentidos. Situado en la calle Burriana 33 de la zona de Cánovas, el nuevo local destaca por estética e interiorismo de inspiración toscana que recuerda en un patio "lleno de frescura y vegetación", como indica su nombre. Acercará así "un trocito de la Toscana" a través de su gastronomía tradicional, con productos "100% italianos".

📸 L'actualitat valenciana en imàtgens! Seguix-nos en Instagram

🌞 Vols saber l'oratge que farà? Seguix-nos en Instagram!

"El fort vent provoca el tancament dels parcs de València i 11 incidències nocturnes a la província" "El Feminari de la Diputació de València reflexiona sobre feminisme, política i religió davant d'un any d'agitació"