Amb la finalitat de comparar la qualitat de les natilles a la venda en els principals supermercats, l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha analitzat la composició, l’aportació nutricional, la higiene i l’etiquetatge de 33 envasos: 13 de vainilla, 12 de xocolate i 8 de vainilla amb galeta. A més, s’han recollit els seus preus de venda i un panell de tastadors ha realitzat una degustació.
Els resultats, publicats en la revista ‘Compra Maestra’ de febrer, revelen l’excessiva quantitat de sucre d’aquestes postres làcties: incorporen, de mitjana, 20 grams per envàs, la qual cosa equival a tres sobres de sucre… i fins al 85% de la ingesta diària recomanada per l’Organització Mundial de la Salut per a un xiquet d’entre 7 i 12 anys.
Les que més sucre porten, les de galeta (21 g de mitjana) i les de xocolate (20 g). Les clàssiques de vainilla (18 g de mitjana) tenen una mica menys (18 g), però així i tot suposa el 73% de la ingesta recomanada. Per això OCU adverteix que el seu consum ha de ser sempre ocasional.
També s’ha detectat una generosa presència d’additius: cinc de mitjana per producte, bàsicament conservants, espessants, colorants (excepte en les de xocolate) i aromes. Entre ells, alguns no recomanats per OCU, com el fosfat de sodi (E-339), els difosfats (E-450) i els midons modificats, aquests últims presents en 29 dels 33 productes de l’estudi.
Però les majors diferències entre productes corresponen a la degustació, bastant mediocre en general. Es detecten aromes massa intenses i poc naturals, producte de la substitució de vainilla natural per vanil·lina, una aroma artificial; o de la falta de xocolate, que quan s’incorpora, a penes suposa el 2,5% dels ingredients. Un altre defecte relativament habitual és la falta de textura, més líquida que cremosa.
Les millors natilles per categories
Entre les de vainilla, Eroski Sabor vainilla (des de 0,67 euros/pack 4 unitats). A favor: un etiquetatge molt complet, el seu preu i la seua degustació: cremós, amb un sabor agradable, encara que l’olor és de baixa intensitat. En contra: l’excés de sucre.
Entre les de xocolate, Danet (des d’1,94 euros/pack 4 unitats). A favor, la seua degustació, la millor de la seua categoria: aroma intensa, cremós i un agradable sabor de xocolate. En contra, el seu preu i l’excés de sucre.
Entre les de vainilla amb galeta, IFA Tries (des de 0,95 euros/pack 4 unitats). A favor: el seu preu i la seua bona nota en degustació, la millor de la seua categoria: olor intensa i agradable, bon sabor de vainilla, amb notes de canyella, encara que la seua cremositat és una mica justa. En contra, l’excés de sucre.
OCU sol·licita a les marques que reduïsquen la quantitat de sucre i additius. I al Govern, que impulse l’etiquetatge Nutriscore, que permet comparar entre productes d’un mateix grup i prioritzar així els més saludables. A més, amb la finalitat de conéixer la informació nutricional completa de les natilles analitzades, OCU recomana descarregar-se l’aplicació gratuïta OCU Market, que també permet comparar el seu preu en els supermercats del barri.
