Quan va començar la crisi del coronavirus, els supermercats van registrar un augment rècord de compres motivat per la por a l’escassetat de productes i la necessitat de guardar productes per a passar la quarantena en casa.
A pesar d’això, les compres compulsives ja han arribat a la seua fi. Arrere queden les imàtgens de carrets desbordats, cues en les portes dels establiments i prestatgeries de supermercats completament buides.
Les tendències de consum han canviat
Segons un informe titulat ‘Anàlisi de consum en casa’ del ministeri d’Agricultura, la intensitat de la compra d’aliments va disminuir un 20,2% la primera setmana després de la declaració de l’estat d’alarma.
Les compres s’han moderat i les tendències de consum també han canviat a causa del gran volum de productes que ja tenim guardats en casa. Mentres els primers dies de confinament el consumidor se centrava a comprar productes de primera necessitat, ara, després de més de 15 dies en casa, el que busquem són capritxos que ens facen més suportable la quarantena.
«Les primeres compres estaven més motivades per la por com a reacció al confinament, ara els ciutadans hem assumit i desdramatitzat este fet i hem començat a gestionar el nostre consum de forma més racional», ha assegurat el conseller delegat de la consultora Gelt, Carlos Prieto.
Productes estrelles durant la quarantena
Segons les dades de Kantar, des de què va començar la crisi sanitària es va registrar un gran augment en les vendes de productes que poden ser fàcilment guardats en la despensa: cereals (38%), llegums (37%), cacau (25%), arrossos ( 22%) i pastes alimentàries (19%).
A pesar d’això, els tres productes que han experimentat el creixement més espectacular durant l’etapa de confinament són la farina, la cervesa i les olives. El consum de farina, que és un ingredient bàsic per a múltiples elaboracions, va tindre un increment superior al 150% respecte al mateix període de l’any anterior segons apunta la consultora Gelt.
Per la seua banda, la cervesa ha sigut un altre producte estrella durant el confinament, especialment en esta segona etapa de la quarantena, el consum ha crescut un 78% respecte de les setmanes anteriors al decret d’estat d’alarma. Les olives, que són un bon acompanyant de la cervesa, també han experimentat un creixement brutal durant el confinament: un 68%.
Segons les dades de Kantar, els snacks i el xocolate tampoc es queden arrere, amb unes vendes que han pujat respectivament un 15% i un 33% en comparació al mateix període de l’any anterior.
