Este dijous, 20 de setembre, la plaça de l’Ajuntament de València acull el World Paella Day, un ‘showcooking’ en el qual els assistents podran degustar nou tipus diferents de paella, d’11.30 a 13.30 hores. A la vesprada es realitzaran animacions audiovisuals, i més tard actuarà el grup Bajoqueta Rock. El consistori destaca en un comunicat que el World Paella Day és una iniciativa conjunta d’institucions, entitats i professionals per a projectar València com a destí gastronòmic internacional baix el lema ‘#worldpaelladay’ en xarxes socials. Cuiners de diferents restaurants valencians estaran demà dijous per a mostrar-nos la versatilitat d’este plat tan típic de la nostra gastronomia. Entre ells trobarem al que es va declarar el passat diumenge com a guanyador del Concurs Internacional de Paella, el restaurant Bon Aire (EL Palmar). També acudiran xefs de La Granja i Ri-Ra (Sueca), la xef Chabe Soler (La Ferrera, Pinedo), i el Centre de Turisme de València cuinarà nou tipus de paella arribades de diferents punts geogràfics de la Comunitat Valenciana.
El logo d’esta cita gastronòmica és la figura d’una paella amb els colors de la senyera i el blau turquesa del Mediterrani traçant el número 20 a l’interior. La Federació Empresarial d’Hostaleria de València (FEHV), Turisme Comunitat Valenciana, la Denominació d’Origen Arròs de València, Wikipaella, el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, el Club de Caps de Cuina i Paella Today són algunes de les institucions públiques i privades així com entitats professionals del sector, que participen en la iniciativa.
L’objectiu del World Paella Day és que siga un dia en què «la paella es convertisca en el principal protagonista en totes les taules i celebrar que, amb molt d’afecte a esta recepta, hem aconseguit que siga un dels plats més famosos de tot el món», ha manifestat la responsable de Turisme València, Sandra Gómez. Baix aquest prisma la degustació servirà per a «mostrar la riquesa de València com destí gastronòmic de referència en la dieta mediterrània, tant a nivell nacional com internacional». La primera tinent d’alcalde també ha manifestat que «el dia 20 compartirem la nostra paella amb tot el món, perquè qualsevol ciutadà, des de Nova York fins a Tòquio, puga fer la seua pròpia versió de la paella i compartir-la per xarxes socials».
