València, coneguda per les seues paelles i les seues Falles, també triomfa pels seus vins. Negres, blancs, afruitats, àcids… Podem trobar diferents sabors que s’adapten a qualsevol gust. Aquesta zona d’Espanya s’ha guanyat la seua popularitat, tant nacional com internacional, gràcies a la seua tradició per les experiències vinícoles que ofereix al llarg de tots els seus municipis.
Si vols tastar vins a València i no saps on fer-ho, ací tens una xicoteta guien on trobares cellers històrics i bars especialitzats, on cada tast es convertirà en una experiència multisensorial.
Per què València és una destinació ideal per als amants del vi?
València és famosa per la seua gastronomia, pel seu clima i les seues tradicions. Una zona com aquesta no passa desapercebuda per als amants del vi, ja que en la capital de les Falles s’elabora alguns dels millors vins d’Espanya, i del món.
La comunitat compta amb tres denominacions d’origen (DO València, DO Utiel-Requena i DO Alacant), cada una amb característiques i varietats úniques. De fet, segons el Ministeri d’Agricultura, la Comunitat Valenciana va exportar més de 230 milions de litres de vi en 2023, consolidant-se com un referent en el sector.
Cellers emblemàtics per a una experiència de tast inoblidable
A València podem trobar desenes de cellers que aporten el seu granet d’arena perquè pugues gaudir d’alguns dels millors tastos de la ciutat.
El Celler – La bodega més antiga de València
Un dels cellers amb més història de la capital de la Comunitat Valenciana és el Celler de Proava, en el mític barri del Carmen i el cor de la ciutat. Amb més de 100 anys d’història, és considerada el celler més antic de València i es caracteritza per tindre una atmosfera única on viatjaràs al passat per a conèixer l’elaboració dels vins i finalitzar amb un exquisit tast de vins, on t’expliquen els matisos de les varietats autòctones.
Si vols elevar fins i tot més la teva experiència, podràs gaudir d’un tast acompanyades de productes artesans de la zona, com a formatge, embotits, etc.
Altres cellers destacats per a visitar i fer tastes
Unes altres dels cellers que no poden faltar en el teu itinerari vinícola de València són el Celler Mustiguillo, en la famosa regió d’Utiel-Requena, guardonada en múltiples ocasions gràcies als seus vins elaborats amb raïm Boval.
Unes altres dels cellers més mítics de la zona és la coneguda Bodega Enguera, especialitzada en vins ecològics, que permet als visitants conèixer el procés d’elaboració sostenible.
Bars i tavernes especialitzats en vins valencians
Per als qui prefereixen gaudir del vi en un ambient més informal, València compta amb una àmplia varietat de bars i restaurants especialitzats en vins:
Bars de vins amb seleccions exclusives
No hi ha res millor que degustar una gran varietat de vins mentre ho fas acompanyat de tapes locals i elaborades amb productes de qualitat. A València podem trobar bars com molta història on viure una experiència multisensorial gràcies a la combinació de vi i menjar.
Un d’ells és Casa Montaña. Fundada en 1836, és una de les tavernes més antigues i millor valorades per a degustar vins locals.
Però, si vols una experiència més gurmet, Viva Mascaraque ofereix una selecció exclusiva de referències valencianes al costat d’una carta de tapes de qualitat.
Restaurants amb maridatges i experiències gastronòmiques
Alguns restaurants a València han portat el maridatge a un altre nivell, creant experiències gastronòmiques úniques, com Apicius, un referent en alta cuina a la Comunitat Valenciana. O Riff, un restaurant amb estrela Michelin que ofereix una carta de vins excepcional parant esment als productes de proximitat.
Rutes i esdeveniments de tast de vins a València
A València es pot gaudir d’uns bons vins més enllà dels cellers o restaurants. Els vins arriben a tots els punts de la ciutat a través d’esdeveniments i fires.
Fires i festivals vinícoles que no et pots perdre
València acull cada any una sèrie d’esdeveniments vinícoles que permeten als visitants descobrir i degustar el millor de la producció local.
Hi ha tres esdeveniments que no et pots perdre si eres un autèntic amant del vi:
· La Mostra de Vins: Un esdeveniment anual en el qual els millors cellers de la Comunitat Valenciana
· Fira del Vi d’Utiel-Requena: Perfecta per a conèixer els vins d’aquesta DO
· València Wine Festival: Un esdeveniment més modern que combina vi, gastronomia i música en directe
Rutes organitzades per a descobrir el millor vi valencià
Per als qui busquen una experiència més completa, les rutes del vi a València són una excel·lent opció. Moltes rutes ofereixen activitats úniques com l’experiència de ioga amb tast de vins o un recorregut per paisatges impressionants i vins d’autor.
Les rutes estan pensades perquè conegues el passat, el present i el futur de les vinyes, de la tradició vinícola i el procés d’elaboració.
Degustar vins a València és una experiència que va més enllà del simple plaer de beure. És una immersió en la cultura, la història i la innovació d’una regió que ha sabut posicionar-se com un referent mundial en l’elaboració del vi.
