28.6 C
València
Dimarts, 15 juliol, 2025

Com evitar la contaminació creuada en la cuina

 

- Advertisement -Telegram València Diari

La contaminació creuada és una de les causes més comunes d’intoxicació a través de l’alimentació, ocasiona molèsties com a gastroenteritis o vòmits. Consisteix en la transmissió de bacteris d’un aliment contaminat, generalment cru, a un altre també cru o cuinat i pot realitzar-se tant per contacte directe com indirecte, a través de les mans, per l’ús d’utensilis de cuina compartits o per conservar-los de manera incorrecta.

 

Per aquest motiu, us donem els consells i bons hàbits per a elaborar o conservar menjar i així previndre malalties. 

  • És important tindre en compte l’ordre dins de la nevera. Com a regla general, els aliments crus sempre han d’anar per davall dels aliments cuinats. Això serveix per a evitar que es contaminen els aliments que estan llestos per a ser consumits i per a millorar la conservació dels crus. Cal guardar els aliments per separat i hermèticament.
  • Cal mantindre el frigorífic a una temperatura adequada, ha d’estar entorn dels 4 °C i el congelador a -18 °C.
  • Per a descongelar aliments, és millor fer-ho dins de la nevera i no a l’aire lliure per a evitar possibles contagis.
  • Cal llavar molt bé els aliments crus abans d’introduir-los en la nevera, especialment la fruita i verdura.
  • Cal llavar-se correctament les mans abans de manipular els aliments, durant el procés i després.
  • En el moment d’utilitzar taules de tall o de picar, és aconsellable que s’utilitze una per a cada tipus d’aliment o que es precise una rentada i desinfectat minuciós. Així com, convé no utilitzar els mateixos utensilis de cuina per a manipular aliments crus i cuinats.
  • En mesura del possible, convé no utilitzar eines de fusta, ja que és més propens a l’acumulació de microorganismes en el seu interior.
  • En servir el menjar, no cal utilitzar plats on s’haja col·locat algun aliment abans, especialment si és cru.
  • És important mantindre la cuina, els utensilis i el frigorífic sempre nets i desinfectats de manera periòdica.

Últimes notícies

Troben mort al conductor d’un cotxe a Pedreguer després d’accident fa dos dies

Un home de 47 anys va ser trobat mort a l'interior del seu vehicle en la N-332 a Pedreguer, Alacant, després d'un accident ocorregut fa aproximadament dos dies.

EMT València avança amb 218 nous autobusos, 10 línies i major connectivitat fins a 2030

L'EMT de València presenta un pla per a renovar la seua flota amb 218 autobusos elèctrics, crear 10 noves línies i augmentar un 39% les connexions entre barris abans de 2030.

La Generalitat garantix el pagament a farmàcies i estes suspenen les seues protestes després d’acord

La Generalitat assegura la liquidació de pagaments pendents a farmàcies valencianes abans de fi de juliol, la qual cosa ha portat a la suspensió de les seues protestes.

El port de València planeja concentrar el 45% del trànsit espanyol de contenidors per a 2035

El Pla Estratègic 2035 del port de València busca consolidar el seu lideratge a Espanya amb 45% del trànsit de contenidors i un impuls clau al ferrocarril i descarbonització.

González-Sinde estrena en 2026 l’adaptació cinematogràfica de la seua novel·la ‘Després de Kim’ rodada a Benidorm i València

La directora Ángeles González-Sinde roda 'Després de Kim', adaptació thriller de la seua novel·la, a Benidorm i València, amb estrena prevista en 2026.

El Festival de Cinema de l’Alfàs del Pi aposta per col·laboració amb Ciutat de la Llum per a impulsar la formació audiovisual

El Festival de Cinema de l'Alfàs del Pi busca enfortir la formació professional i la indústria audiovisual després de la seua 37a edició, explorant col·laboració amb Ciutat de la Llum a Alacant.

Benetússer inaugura plataforma en línia per a seguir la reconstrucció després de la DANA

L'Ajuntament de Benetússer llança Recuperembenetusser.es, una web amb informació i transparència sobre la reconstrucció del municipi després de la DANA d'octubre, gestionant prop de 40 projectes.

Veler encallat des del dissabte a la platja del Saler, València, sense tripulació ni danys ambientals

Un veler roman encallat des del dissabte a la platja del Saler, València, sense tripulació ni abocaments. Salvament Marítim i Guàrdia Civil van intentar rescatar-ho sense èxit. Ara espera pla de reflotació.