30.5 C
València
Dilluns, 7 juliol, 2025

Martín Berasategui i Jordi Roca, jurats de l’II concurs internacional al millor pastís de xocolate

El pròxim 3 d’octubre a Alacant se celebrarà la segona edició del concurs internacional al millor pastís de xocolate del món, un esdeveniment que reunirà més de 300 pastissers professionals provinents d’Espanya, Europa i països iberoamericans. Este certamen forma part del Premi Internacional d’Alta Pastisseria Paco Torreblanca, dins de la programació de la fira Alacant Gastronòmica que es desenrotlla del 3 al 6 d’octubre.

El jurat i les característiques del concurs

Enguany el concurs comptarà amb un jurat d’excepció encapçalat pel xef Martín Berasategui, guardonat amb 12 estreles Michelin, i el canviat de nom reboster Jordi Roca, membre del reconegut restaurant El Celler de Ca Roca. Els dos seran els encarregats de seleccionar la millor creació entre les propostes seleccionades.

- Advertisement -Telegram València Diari

Requisits del pastís guanyador

El pastís guanyador ha de complir amb diversos requisits específics: un disseny original, un pes entre 1.000 i 1.200 grams i la incorporació d’un matís de fruita de temporada que acompanye el xocolate, a diferència de la vainilla que va ser l’ingredient convidat en l’edició passada.

Declaracions de Paco Torreblanca

Paco Torreblanca, considerat un dels millors pastissers del món i creador del famós pastís nupcial dels Reis Felip VI i Donya Letizia, va destacar en la presentació del concurs a Alacant que l’objectiu és convertir este premi en una referència internacional en l’univers del xocolate.

Expansió i semifinals del concurs

La consolidació del certamen és notable, i s’espera un creixement en número i varietat de participants, incloent en pròximes edicions a països fora d’Europa i Iberoamèrica, com la Xina i els Estats Units. L’alta demanda ha motivat la realització de semifinals en diversos països iberoamericans, amb rondes classificatòries programades este estiu al Perú, Xile, i a l’agost a Bolívia, Mèxic, l’Equador, per a culminar al setembre a Colòmbia.

El mercat mundial del xocolate

Segons Torreblanca, el xocolate és el producte més consumit en rebosteria a nivell global, amb un augment del consum pròxim a l’1% anual, reflectit en el seu protagonisme en gelats, pastissos, pastissos i caramels. Este auge ha influït també en el seu cost, que ha crescut des de 8 euros el quilo fins a situar-se entre 20 i 30 euros en l’actualitat.

Altres membres destacats del jurat

El jurat es completa amb la presència del pastisser Oriol Balaguer, Carles Mampel i el seu fill Jacob Torreblanca, este últim també director de l’Escola Torreblanca i recent guanyador del títol al Millor Pastisser del Món formació 2024.

Valoracions institucionals

La presidenta d’Alacant Gastronòmica, Gema Amor, va lloar la implicació de Paco i Jacob Torreblanca i va ressaltar com este concurs s’ha convertit en un dels referents més potents del certamen gastronòmic, reconegut pel seu prestigi i ambició. Per part seua, el president de la Cambra de Comerç d’Alacant, Carlos Baño, va destacar que este concurs representa un homenatge consolidat al mestre Paco Torreblanca i enfortix la gastronomia alacantina com a motor econòmic de la regió.

Perspectives de futur

Este esdeveniment promet continuar posicionant-se com un referent mundial en la pastisseria de xocolate, impulsant la innovació i l’excel·lència en este sector culinari.

Últimes notícies

València es prepara per a acollir la 51a Copa del Rei de Voleibol a la Fonteta en 2026

València organitzarà entre el 26 de febrer i l'1 de març de 2026 la 51a edició de la Copa del Rei de voleibol, que reunirà els huit millors equips de la Superliga Masculina.

Dani Raba, nou jugador del València: un retorn a la història del futbol a Mestalla

Dani Raba va ser presentat oficialment com a nou jugador del València a Mestalla, destacant el valor històric del club i el seu compromís per aportar el millor a l'equip.

Carlos Mazón destaca la seua comoditat i agraïx el suport rebut en el congrés del PP valencià

Carlos Mazón, líder del PPCV, es mostra còmode i agraït després de les mostres de suport en el congrés del PP on es va recolzar la reconstrucció després de la dana.

Persones amb malalties reumàtiques aconseguixen el cim del Aneto en un assoliment històric

L'equip ReumAneto, format per pacients amb malalties reumàtiques i professionals sanitaris, culmina amb èxit l'ascensió al Aneto després d'un any de preparació, demostrant que és possible mantindre una vida activa malgrat les seues limitacions.

Centre del Carme aconseguix el seu millor semestre en set anys amb més de 180.000 visites

El Centre del Carme de València registra 183.752 visitants en el primer semestre de 2025, la seua xifra més alta en set anys, amb un notable augment del 24% respecte a 2024. Destaquen exposicions emblemàtiques i millores en accessibilitat i inclusió.

El Centre del Carme aconseguix el seu millor semestre en set anys amb més de 180.000 visitants

El Centre del Carme Cultura Contemporània a València aconseguix 183.752 visitants en el primer semestre de 2025, la seua xifra més alta en set anys, gràcies a una programació atractiva i noves mesures d'accessibilitat.

Martín Berasategui i Jordi Roca, jurats internacionals de l’II concurs al millor pastís de xocolate a Alacant

El pròxim 3 d'octubre a Alacant, més de 300 pastissers competiran en l'II Concurs Internacional al Millor Pastís de Xocolate, amb Martín Berasategui i Jordi Roca com a jurats destacats.

Detingut a Paterna per homicidi després d’agressió violenta durant el cap de setmana

Un home va ser detingut a Paterna, València, per la policia després d'agredir violentament a un altre home que va morir poc després a l'hospital. El succés va ocórrer durant la matinada del dissabte.