La sèptima edició d’Alacant Gastronòmica arranca en Fira Alacant amb l’ambició declarada de situar-se com a punta de llança de la cuina valenciana. L’organització preveu més de 80.000 visitants durant quatre jornades, del 3 al 6 d’octubre, amb un programa que frega el mig miler d’activitats per a públic general i professionals.
La inauguració ha comptat amb el suport institucional i amb la presència de cuiners que sumen 130 Estreles Michelin i Sols Repsol. Esta concentració de talent reflectix el nivell tècnic del cartell i la força de la marca gastronòmica del territori, convertint la fira en un aparador de tendències, producte i negoci per a l’hostaleria i el turisme de la Costa Blanca.
Bolívia és el país convidat enguany, amb participació de representants de Portugal, França, Itàlia i, per primera vegada, la Xina. La presència internacional afavorix l’intercanvi de tècniques i productes i reforça a Alacant com a punt de trobada del sector en el calendari nacional.
Dates, xifres i espais
Entre el 3 i el 6 d’octubre, la fira desplegarà més de 260 expositors, 450 activitats obertes al públic i àrees d’exposició que sumen més de 36.000 metres quadrats, repartits en dos pavellons i set escenaris. L’amplitud d’espais permet simultaniejar demostracions, tastos, concursos i tallers, millorar els fluxos de visitants i reduir temps d’espera en les zones més concorregudes.
La previsió d’assistència aspira a superar els 78.000 visitants registrats en 2024. De confirmar-se, l’impacte serà notable per a hotels, restauració i comerços de l’àrea metropolitana d’Alacant i Elx, a més dels productors locals que troben en la fira un canal directe per a donar a conéixer la seua oferta i impulsar vendes en el moment. Este tipus de cites també contribuïx a allargar la temporada turística a la tardor, amb beneficis indirectes per a l’ocupació i la promoció del destí.
La direcció de l’esdeveniment, encapçalada per Gema Amor, ha reunit en l’obertura a una àmplia representació institucional, inclosos els conseller de Turisme, Educació i Cultura. La col·laboració públic-privada sosté la continuïtat del projecte i explica el seu creixement sostingut edició rere edició.
Concursos i programació destacada
El calendari inclou la II edició del Premi d’Alta Pastisseria Paco Torreblanca al Millor Pastís de Xocolate, que convoca a mestres pastissers entorn de l’excel·lència tècnica del cacau. La projecció d’este certamen atrau a fabricants d’ingredients i equipament especialitzat en un entorn d’alta visibilitat professional.
El diumenge se celebrarà la XVIII edició del Campionat d’Espanya de Truita de Creïlles – Trofeu Tescoma, una de les competicions més seguides per la seua mescla de tradició i precisió culinària. Estos campionats actuen com a pol d’atracció per al públic general i per al sector, en oferir una mesura del nivell creatiu i de les tendències de presentació.
Més enllà de les competicions, el programa reserva espai per a tallers divulgatius, presentacions de producte i ponències orientades a negoci. Per a qui visite la fira en família, la varietat de formats facilita una experiència contínua; per al professional, concentra oportunitats de networking i actualització sense eixir del recinte.
Amb estes credencials i l’aposta per la cuina de proximitat, Alacant Gastronòmica 2025 reforça el seu paper com a fira de referència a Espanya i com a carta de presentació de la província davant mercats nacionals i internacionals. L’objectiu d’actuar com a punta de llança de la gastronomia valenciana es traduïx en una programació que combina tradició, innovació i promoció del territori.
