La Denominació d’Origen Protegida (DOP) Xufa de València, composta per vint-i-set municipis, ha renovat recentment l’Acord de Vera, un compromís conjunt que busca protegir i promoure el cultiu tradicional de la xufa i els productes elaborats a partir d’este tubercle. Este acte es va dur a terme al Palau de l’Exposició de València.
En l’esdeveniment van participar destacades autoritats com l’alcaldessa de València, María José Catalá, i la directora general de Producció Agrícola i Ramadera, María Àngels Ramón-Llin, a més de representants del sector agroalimentari i entitats culturals, els qui van destacar la importància d’este acord en l’actualitat.
Renovació de l’Acord de Vera
La directora Ramón-Llin va subratllar que esta iniciativa és un clar exemple del valor que tenen les Denominacions d’Origen Protegides en la Comunitat Valenciana, destacant la importància de mantindre estos compromisos en temps moderns per a preservar la qualitat i autenticitat dels productes.
Antecedents i compromisos
L’Acord de Vera, impulsat inicialment en 2015, reforça l’autenticitat, sostenibilitat i qualitat del cultiu de xufa en l’horta valenciana. Esta renovació implica que el Consell Regulador de la DOP garantix la traçabilitat i qualitat del producte, mentres els municipis col·laboren activament en la promoció i divulgació d’este.
Nova identitat visual
Com a part d’esta renovació, es va presentar la nova identitat visual de la DOP Xufa de València. Esta imatge busca ressaltar el vincle amb la tradició agrícola local, el paisatge característic de l’horta i el compromís amb la innovació i la sostenibilitat en el cultiu de la xufa.
Declaracions del president del Consell Regulador
El president del Consell Regulador, Francesc de Borja Espinosa, va destacar que la xufa representa una memòria viva de la terra valenciana i que la renovació de la marca assegura que els productes emparats per la DOP complixen amb estrictes estàndards d’origen i qualitat.
Origen i propietats de la xufa
Per part seua, José Gosálbez, segon tinent d’alcalde i regidor d’Agricultura, va emfatitzar que la xufa és tan representativa de València com la taronja, encara que va recordar el seu origen a Egipte, esmentant que restes de xufa s’han trobat en tombes faraòniques. A més, va ressaltar les propietats saludables del tubercle.
Impacte emocional i cultural
Finalment, l’alcaldessa María José Catalá va ressaltar el fort vincle emocional que genera la xufa, assenyalant que cada vegada que algú gaudix d’una orxata, es connecta amb esta tradició valenciana.
Este compromís renovat i la nova imatge corporativa col·loquen a la DOP Xufa de València en una posició sòlida per a continuar promovent la xufa com un producte d’excel·lència, sostenible i culturalment rellevant a la regió i més enllà.
