Els vint-i-set municipis que componen la Denominació d’Origen Protegida (DOP) Xufa de València han renovat l’Acord de Vera, un pacte conjunt que busca protegir i promoure el cultiu tradicional de la xufa i els productes derivats d’este tubercle. Este acte es va dur a terme al Palau de l’Exposició de València i va comptar amb la presència d’autoritats locals, representants del sector agroalimentari i entitats culturals.
L’Acord, vigent des de 2015, té com a principal objectiu garantir l’autenticitat, sostenibilitat i qualitat del cultiu de la xufa en l’horta valenciana. La renovació establix que el Consell Regulador de la DOP Xufa de València continuarà assegurant la traçabilitat i qualitat del producte, mentres que els municipis participants col·laboraran activament en accions de promoció i divulgació del producte.
Nova imatge corporativa
En este esdeveniment també es va presentar la nova imatge corporativa de la DOP, dissenyada per a reforçar la connexió amb la tradició agrícola valenciana, el paisatge de l’horta i subratllar l’aposta per la innovació i la sostenibilitat en la producció.
La xufa com a memòria viva
A més, Francesc de Borja Espinosa, president del Consell Regulador, va destacar que la xufa representa memòria viva de la terra valenciana, afirmant que la renovació de la marca certifica que els productes sota esta denominació complixen amb els estàndards més rigorosos quant a origen i qualitat.
Identitat i beneficis saludables
José Gosálbez, segon tinent d’alcalde i regidor d’Agricultura, va emfatitzar la identitat valenciana de la xufa assenyalant que este tubercle és tan típic com la taronja a la regió, encara que originari d’Egipte i amb troballes arqueològiques en tombes faraòniques. A més, va ressaltar els beneficis saludables del seu consum.
Essència i tradició valenciana
Finalment, l’alcaldessa de València, María José Catalá, va comentar que cada vegada que algú gaudix d’una orxata està reconeixent l’essència i tradició valenciana que la xufa representa.
Amb esta renovació de l’Acord de Vera i la nova identitat visual, la DOP Xufa de València reforça el seu compromís amb la qualitat, la protecció del cultiu local i la promoció d’un producte profundament arrelat en la cultura valenciana.
