El raïm de la sort viuen un Nadal complicat per l’entrada de raïm estranger que amplia l’oferta en plena campanya i diluïx l’espai de la producció local. A eixa pressió se suma una collita abundant que no ha trobat el mateix ritme d’eixida en el mercat.
La directora de la Denominació d’Origen Protegida Raïm de taula Embossat del Vinalopó, Beatriz Rocamora, ha informat que els problemes no sols afecten el raïm tardà Aledo, sinó també a les primerenques, perquè ‘hi ha hagut un estancament en termes de demanda’.
Segons Rocamora, ‘Hi ha hagut una bona collita i el mercat sembla que no ha sigut capaç de rebre tanta oferta‘. Amb més raïm disponible i més competidors, la campanya avança amb majors dificultats per a col·locar el producte, especialment en les setmanes prèvies a cap d’any.
A Espanya s’han collit enguany uns 31 milions de quilos de raïm, aproximadament la mitat de la varietat Aledo, la més tardana i l’única de l’hemisferi nord que arriba fresca a Nit de cap d’any. Ho aconseguix per la seua pròpia varietat i per la forma de cultiu: els raïms romanen protegits amb bosses fins a la recollida, un embutxacat que resguarda el fruit i facilita que conserve la seua frescor per a les dotze campanades.
Treball extra en magatzems
A la competència exterior s’afig que la producció ha sigut molt alta però amb molt de minvament. Hi ha grans danyats que han de retirar-se per a garantir la qualitat, un treball que es realitza en els magatzems de raïm: es netegen un a un els raïms, s’envasen i s’empaqueten perquè arriben en les millors condicions al mercat. Eixe procés incrementa el temps de manipulació i obliga a afinar la selecció per a complir amb els estàndards de la DOP.
De cara a Nit de cap d’any, Rocamora insistix en la necessitat de buscar raïm amb Denominació d’Origen, ‘raïm espanyol, raïm de qualitat’. Triar-la significa reconéixer el treball d’agricultors i almacenistas que cuiden un producte emblemàtic i assegurar una experiència adequada en una nit tan especial.
