32.2 C
València
Divendres, 18 juliol, 2025

Anàlisi de llets semidesnatades: OCU adverteix de grans diferències en la degustació

Una anàlisi de 38 llets semidesnatades UHT publicat en la revista Compra Mestra de juliol revela significatives diferències de qualitat entre les marques, principalment a conseqüència de les proves de degustació, adverteix l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU). Les faltes, detectades per un equip de cinc jutges experts especialitzats en lactis, tenen a veure amb sabors i olors massa lleugeres, notes àcides, poc cos, falta de cremositat i tons apagats, que afecten una de cada quatre marques.

- Advertisement -Telegram València Diari

S’ha valorat

Altres aspectes que s’han valorat, en este cas en el laboratori, han estat l’aportació nutricional, el tractament tèrmic, l’envelliment, l’acidesa, la presència d’estabilitzants, la higiene i possibles fraus. Proves on també s’han detectat alguns problemes: primer, de sobreescalfament en el procés d’esterilització d’algunes llets, que implica una pèrdua d’aminoàcids essencials i vitamines, com succeeix per exemple amb la llet de Auchan (Alcampo); i segon, per una certa falta de frescor. Encara que no són problemes de seguretat per als consumidors, sens dubte influeixen en la seua qualitat final.

Qualificació aceptable

En definitiva, encara que pràcticament totes les llets obtenen una qualificació com a mínim acceptable, existeixen notables diferències de qualitat. De fet, només 7 de les 38 marques poden qualificar-se com molt bones, entre les quals destaca la llet semidesnatada d’Hacendado (Mercadona). A favor seu, la seua bona nota en qualitat de processament i degustació, destacant aspectes com la cremositat i la intensitat del seu sabor; a més del seu baix preu (0,58 euros el litre). I és que el preu és un altre factor a tenir en compte: les marques de distribució (marques blanques) són, de mitjana, un 22% més barates que la resta, ja que és un producte que sol utilitzar-se com a reclam. En qualsevol cas, el consumidor pot conéixer fàcilment el preu de la llet més barata prop del seu barri i on comprar-la gràcies a l’aplicació gratuïta OCU Market.

Informació que el consumidor valora

Per cert, cada vegada és més freqüent que en els envasos de llet es mostren certificats sobre les cures que rep el bestiar, com el de benestar animal (bona alimentació, bon allotjament, bona salut…) o el de llet de pasturatge (que garanteix que han pasturat en el camp almenys sis hores). Són informacions que el consumidor valora de forma molt positiva, encara que de moment no sembla que influesquen en la qualitat final de la llet.

Últimes notícies

Incendi forestal a Ibi elevat per temperatures de 37 graus i humitat de l’11 per cent

L'incendi forestal a Ibi, Alacant, s'intensifica a causa de temperatures extremes de 37 graus i molt baixa humitat, amb suport aeri i ajuda militar per al seu control.

Incendi a Ibi: Temperatures de 37 graus i 11% d’humitat aviven les flames

Un incendi forestal a Ibi (Alacant) s'intensifica a causa de temperatures de 37 graus i humitat de solo l'11%, amb la participació de mitjans aeris i l'UME.

El PSPV reforça el seu compromís feminista i contra els discursos d’odi en el seu Comité Nacional

El PSPV-PSOE celebra el seu Comité Nacional amb més de 350 participants per a enfortir la seua aposta feminista i combatre els discursos d'odi, reafirmant el seu defensa de l'Estat de Benestar valencià.

Per a que comuniquem millor

Leo Giménez és lingüista i en la seua columna d'esta setmana parla sobre la forma correcta d'utilitzar 'per a que'

Pròrroga fins a cap d’any de reforços judicials en jutjats afectats per la DANA en la Comunitat Valenciana

Els reforços en els jutjats de Torrent, Requena i Catarroja afectats per la DANA s'estenen fins a finals de 2025 per a afrontar la gestió judicial de la catàstrofe.

L’UME s’unix per a combatre l’incendi forestal a Ibi, Alacant

Nou mitjans aeris i nombrosos efectius terrestres, incloent-hi la Unitat Militar d'Emergències, estan treballant per a controlar l'incendi forestal en la zona rural d'Ibi, Alacant.

La Fundació Xirivella Soriano destaca el paper com a art essencial en la seua mostra ‘Una vida de paper’

La Fundació Xirivella Soriano de València presenta 'Una vida de paper', una exposició amb més de 60 obres que reivindica el paper com mig artístic rellevant des dels anys 50 fins hui.

Prorroguen fins a cap d’any els reforços judicials en jutjats afectats per la dana a València

El Tribunal Superior de Justícia de la Comunitat Valenciana estén fins a desembre els reforços en jutjats de Torrent, Requena i Catarroja afectats per la dana del 29 d'octubre, per a garantir la correcta gestió judicial de la catàstrofe.