El preu del torró tradicional, tant dur com bla, ha crescut un 15,95% respecte a desembre de l’any passat i s’ha situat de mitjana en 23 euros el quilo. L’OCU ha vinculat el repunt a l’encariment de dos matèries clau en la seua elaboració: l’ametla i l’ou.
Les diferències entre torró dur i bla han sigut en general mínimes, amb pujades del 15,8% i del 16,1% respectivament. L’anàlisi ha seguit l’evolució de 107 referències de torró tradicional, per la qual cosa ha permés comparar categories i marques amb un patró comú: el consumidor ha afrontat increments molt semblants en les dos variants.
Marques blanques enfront de fabricant
En les marques blanques, el preu s’ha incrementat un 9,4%, amb mitjanes entorn de 15 euros/kg, mentres que el torró de fabricant l’ha fet un 24,3%, fins a una mitjana de 33 euros/kg. Esta bretxa s’ha traduït en una compra notablement més cara quan s’opta per marca de fabricant i, segons l’organització, ha convertit este torró en un ‘article de luxe‘.
El cost de l’ametla de corfa ha augmentat amb força: de 90/95 euros per 100 quilos entre gener i agost de 2024 a 120 euros en 2025, amb pics de 138 euros al juny, segons dades del Ministeri d’Agricultura processats per l’OCU. Atés que l’ametla té un pes determinant en la recepta del torró, el seu encariment ha acabat traslladant-se al lineal, fins i tot malgrat la contenció d’altres ingredients.
La clara d’ou també s’ha encarit un 50% en els últims sis mesos, la qual cosa ha pressionat encara més els costos de producció de les tauletes que l’empren. Este doble impacte de matèries primeres ha limitat el marge per a esmorteir la pujada final al consumidor.
Per contra, el sucre ha baixat de preu, encara que el seu efecte ha sigut limitat enfront del pes de l’ametla. Així i tot, els torrons sense sucres afegits han registrat un increment mitjà del 13,6%, per davall del 16,6% dels productes amb mel i sucre. La diferència s’ha explicat sobretot per la major presència de referències sense sucres afegits entre les marques blanques, que han contingut millor les pujades.
Amb este escenari, l’OCU ha recomanat comparar preus i optar per alternatives més econòmiques per a reduir l’impacte de la pujada en el pressupost familiar.
