19.6 C
València
Dilluns, 20 octubre, 2025

Etiqueta: gastronomia

Arturo Roig guanya el Premi Arrosser del Futur amb un arròs de conill, caragol, caça i bolets

El cuiner de Roig Viu (Albaida) s'imposa en Tastarròs 2025 amb una proposta que unix muntanya i horta. El festival va reunir desenes de restaurants i milers de degustacions.

La truita de creïlles sense ceba de La Falda de Chamberí guanya el Campionat d’Espanya

La Falda de Chamberí s'imposa en la 18 edició del Campionat d'Espanya amb una truita sense ceba de 12 ous i creïlla bonica llisa. El xef Alejandro Oliveira va firmar una versió poc feta que va convéncer a un jurat de primer nivell.

La Falda de Chamberí guanya el Campionat d’Espanya amb una truita de creïlles sense ceba

La Falda de Chamberí s'imposa a Alacant Gastronòmica amb una truita sense ceba, poc feta i elaborada amb 12 ous de corral i 3 gemmes. Va haver-hi 20 finalistes de huit comunitats i podi per a la Teulada i Cañadío.

Davinia Martínez es corona a Alacant Gastronòmica amb la Millor Brasa del Mediterrani

Davinia Martínez, del D’Davinia Martínez-Ateneo Cultural Casino Orcelitano, gana el premi a la Millor Brasa del Mediterrani a Alacant Gastronòmica. Va destacar la preparació prèvia de la carn i el creixent protagonisme de les dones en la graella.

Jove autista crea receptes amb pictogrames per a facilitar la cuina i impulsar la inclusió

David Martínez Navas, de 15 anys i de Gandia, compartix en xarxes socials centenars de receptes explicades amb pictogrames per a persones amb dificultats d'alimentació. Va presentar el seu projecte a Alacant Gastronòmica amb un flam de persimon elaborat al costat de la seua mare.

La xef Camila Lechin reivindica a Alacant la gastronomia amazònica boliviana

La xef boliviana Camila Lechin mostra a Alacant Gastronòmica sabors de la Chiquitania i alerta sobre una Amazonía desprotegida. La seua proposta destaca l'ametla chiquitana i dialoga amb la paella en un matrimoni culinari.

Alacant Gastronòmica arranca amb més de 80.000 assistents previstos i 450 activitats

La sèptima edició s'inaugura en Fira Alacant amb l'ambició de ser punta de llança de la cuina valenciana. Reunix 130 estreles i sols, 260 expositors i 36.000 m².

Arranca Alacant Gastronòmica amb ambició de ser punta de llança de la cuina valenciana

La sèptima edició d'Alacant Gastronòmica obri en Fira Alacant amb més de 260 expositors, 450 activitats i més de 80.000 assistents previstos. Bolívia és el país convidat i el programa reunix professionals amb 130 distincions culinàries.

Art, història i ciència enriquixen la paella en el gran llibre secret de Vicente Rioja

El cuiner Vicente Rioja presenta 'El gran llibre (secret) de la paella', una obra que unix tradició i anàlisi científica per a explicar l'èxit del plat. El volum, elaborat amb experts de la UPV, es presenta el dilluns al castell de Benissanó

Blanca García Campos guanya el LIII Concurs Internacional de Allipebre de Catarroja

Blanca García Campos s'imposa en el LIII Concurs Internacional de Allipebre del Port de Catarroja, amb més de 120 participants i 2.000 racions de degustació.

Frederic Gallego, xef francés, gana el World Paella Day 2025 a València

El cuiner francés s'alça amb la World Paella Day Cup 2025 gràcies a un arròs sec de carxofa de Jerusalem. l'Uruguai i el Japó completen el podi.

Dotze xefs internacionals cuinaran paelles en el World Paella Day este dissabte a València

El World Paella Day 2025 reunix este dissabte en La Marina de València a 12 xefs d'Europa, Amèrica i Àsia per a cuinar i competir amb les seues paelles. Hi haurà semifinals des de les 10.00, final a les 14.00, racions a 5 euros i proclamació del guanyador a les 17.15.