VALÈNCIA
Gastrónoma tornarà a obrir les seues portes després de la suspensió de l’edició del 2024 a causa de la devastadora dana. Gràcies al suport incondicional de les empreses del sector gastronòmic, la fira ha aconseguit un creixement d’un 15% respecte a la passada edició. Aquesta xifra és un indicatiu del compromís del sector amb el certamen, que promet ser una edició rècord, ja que se celebrarà del 26 al 28 d’octubre a Fira València.
El director de Gastrónoma, Alejandro Roda, ha expressat que “la confiança de les empreses ha sigut absoluta”, subratllant que s’ampliarà l’espai per a acollir més marques i garantir que totes tinguin bones instal·lacions. L’objectiu és assegurar que la qualitat expositiva siga òptima i que totes les propostes tinguin una visibilitat adequada.
La desena edició de Gastrónoma, que s’ha aplaçat per la dana, no serà una edició qualsevol. Es preveu celebrar el seu desè aniversari, un moment que havia de ser commemorat l’any 2024 però que es va haver d’ajornar. Les autoritats organitzatives han destacat que aquesta edició rendirà homenatge a la trajectòria de la fira i a l’esforç del sector, que ha mantingut la mobilització fins i tot en moments difícils.
El lema de Gastrónoma 2025 serà ‘neXt’, centrant-se a visibilitzar “el que està per venir” en el món de la gastronomia, incloent-hi la nova generació de projectes, tendències i productes, així com cuiners, forners i pastissers que estan liderant un canvi d’era cap al luxe i la sostenibilitat econòmica, social i ambiental.
En aquesta edició, Gastrónoma tornarà a ser el punt de trobada imprescindible per als professionals del sector, amb un showroom gastronòmic i espais temàtics consolidats com La Cuina Central, L’Espai Exquisit, Wine Experience i La Cuina Molt de Gust. Això fa que la fira siga una plataforma ideal per al descobriment de noves tendències i productes en el món de la gastronomia.
