La sèptima edició d’Alacant Gastronòmica ha obert les seues portes en Fira Alacant amb l’aspiració de convertir-se en la punta de llança de la cuina valenciana. L’organització preveu més de 80.000 assistents durant quatre jornades amb prop de mig miler de tallers, presentacions i activitats, i un planter de professionals que sumen 130 distincions entre Estreles Michelin i Sols Repsol, amb Bolívia com a país convidat.
En l’acte inaugural, el president de la Generalitat, Carlos Mazón, va definir la cita com la gran festa de la Costa Blanca i va subratllar que la província és punta de llança de la gastronomia valenciana. Va reivindicar la qualitat del producte i el talent local, i va assenyalar que en el certamen es competix per reconeixements com el millor pastís de xocolate, la millor truita i les millors tapes.
El president de la Cambra de Comerç, Carlos Baño, va destacar que la fira s’ha consolidat com a referència nacional i internacional, fruit del treball conjunt del sector públic i privat. Va agrair la col·laboració de referents com Rafael García Santos, Susi Díaz i Paco Torreblanca, així com el suport de la Diputació, la Generalitat i la Cambra, amb l’objectiu de ser una ferramenta útil per al teixit empresarial.
La vicepresidenta de la Diputació, Ana Serna, va posar en valor el potencial de la província i va defendre que invertir en esta mena d’iniciatives és una aposta segura per a divulgar la seua riquesa gastronòmica. La direcció és a càrrec de Gema Amor i l’arrancada va reunir representants institucionals, als consellers de Turisme, Educació i Cultura i a la bellea del Foc, en un acte que va donar pas a quatre dies d’activitat.
Programa i xifres clau
Entre el 3 i el 6 d’octubre, Alacant Gastronòmica concentrarà més de 260 expositors en més de 36.000 metres quadrats distribuïts en dos pavellons i set escenaris. L’agenda suma 450 propostes obertes al públic, entre tallers, presentacions i demostracions, dissenyades per a acostar tècniques, productes i tendències tant a professionals com a aficionats.
El recinte acull cites internacionals com la II edició del Premi d’Alta Pastisseria Paco Torreblanca al Millor Pastís de Xocolate i la XVIII edició del Campionat d’Espanya de Truita de Creïlles – Trofeu Tescoma, que es disputarà el diumenge. Amb Bolívia com a país convidat i la presència de representants de Portugal, França, Itàlia i, per primera vegada, la Xina, l’esdeveniment reforça el seu caràcter internacional.
Projecció i impacte
Després de reunir 78.000 visitants en 2024, l’organització confia a superar xifres enguany recolzada en un programa ampli i divers. L’objectiu de ser punta de llança de la cuina valenciana se sustenta en una combinació de concursos, demostracions i trobades professionals que oferix visibilitat a productors, restaurants i escoles, i que pot atraure turisme gastronòmic.
La participació de professionals amb 130 distincions entre Estreles Michelin i Sols Repsol eleva el nivell i actua com a imant per a públic i mitjans. Esta concentració de talent funciona com a aparador del producte de la Comunitat Valenciana i afavorix l’intercanvi de coneixement, amb efectes directes en la promoció del destí i en la dinamització del sector durant els quatre dies de fira.
