27.4 C
València
Dijous, 3 juliol, 2025

Com triar el formatge més saludable del mercat

El formatge Ricotta és un dels més saludables

El formatge Ricotta és un dels més saludables | Cedida

 

Els formatges són un article de consum molt apreciat pels gurmets i per les famílies en general, un aliment que es troba en la nevera de la majoria de les cases. Existixen moltes varietats, i cada formatge està elaborat amb una classe de llet i amb un procés de maduració diferents.

- Advertisement -Telegram València Diari

 

En general, cal tindre en compte el temps de maduració per a saber si un formatge és més grassós i calòric o menys; per exemple, els formatges curats tenen més grassa, ja que en la seua elaboració s’utilitza més llet que en altres formatges, i a més, els ingredients estan més concentrats, a causa de l’eliminació de gran part de l’aigua. Cal tindre en compte totes estes variables a l’hora de decidir quin formatge comprar, i també per a saber quins són els més saludables, sobretot si estem seguint una dieta.

 

Ricotta, Burgos o Feta, opcions amb poques calories

D’esta manera, Iñaki Elío, director del Grau de Nutrició Humana de la Universitat Europea de l’Atlàntic, aconsella consumir aquells formatges que tenen un alt contingut en proteïnes i són baixos en sal i grasses. Tal com afirma en ‘El Español’, un exemple vàlid de formatges amb poca grassa i que per tant són molt saludables, serien el Ricotta, el formatge de Burgos, el Quark, el Feta grec o la Mozzarella. A més, l’especialista destaca que inclús existixen varietats amb el 0% de matèria grassa, per la qual cosa són ideals per a les persones que patixen hipercolesterolèmia.

 

Els formatges curats són els que més calories contenen

Els formatges curats són els que més calories tenen | Cedida

El formatge blau o el parmesà, més calòrics

Un altre tema a tindre en compte a l’hora de saber si un formatge és més calòric o menys és l’animal del que procedix la llet amb la qual s’elabora. En este sentit, Iñaki Elío explica que la llet d’ovella i de búfala són més grassoses i que, per tant, els formatges elaborats amb estes llets acaben tenint més contingut en grassa.

 

Un exemple d’estes classes de formatges, que a més de grassa tenen elevades quantitats de sal i colesterol, són el formatge blau, el parmesà i el crema. Però sobre este tema, l’expert ha volgut recalcar que no existixen formatges ‘roïns’ per si mateixos, però alguns sí que podrien no ser tan recomanables com altres per a persones amb problemes de salut, a causa de les elevades quantitats de grassa i colesterol que presenten.

Últimes notícies

Bombers lluiten per controlar incendi en nau industrial de Manises, València

Un incendi declarat en una nau industrial de Manises (València) ha obligat a tallar part de la línia 9 del Metrovalencia. Els bombers treballen per a controlar les flames.

Compromís concreta la seua ruptura en el Congrés amb una diputada en Mixt i un altre a Sumar

Compromís ha formalitzat l'escissió dels seus diputats en el Congrés, amb Àgueda Micó en el Grup Mixt i Alberto Ibáñez romanent a Sumar després d'una reunió sense acord.

Troben el cos d’un pescador surant al Perelló, València

Troben el cos d'un home surant en aigües del Perelló, València. Se sospita que era pescador i va poder patir un problema de salut que va causar la seua caiguda a l'aigua.

Les escultures monumentals de Manolo Valdés arriben per a transformar Santander este estiu

Les escultures monumentals de l'artista valencià Manolo Valdés s'exhibixen en la península de La Magdalena i el moll de Calderón a Santander, en una mostra que durarà fins a un any.

Sergio García torna al DP World Tour buscant la Ryder Cup després del seu pas per LIV Golf

Sergio García torna al DP World Tour després de tres anys en LIV Golf per a disputar el BMW International Open a Munic i buscar la seua plaça en la Ryder Cup 2025 amb l'equip europeu.

Eder Sarabia: Un inici de temporada il·lusionant i desafiadora per a l’Elx en Primera Divisió

Eder Sarabia, entrenador de l'Elx, expressa la seua il·lusió i compromís davant l'inici de la temporada en Primera Divisió, destacant el calendari i l'enfrontament inaugural contra el Betis.

València Basket no renova al pivot ghanés Amida Brimah per a la pròxima temporada

València Basket anuncia que Amida Brimah, pivot ghanés de 213 cm, no continuarà en l'equip la pròxima temporada després del seu pas en 2025.

Atlètic de Madrid reforça el seu medul·lar amb Álex Baena després del seu traspàs des del Vila-real per 42 milions més variables

Álex Baena fa el gran salt a l'Atlètic de Madrid des del Vila-real en una operació que reporta al club castellonenc 42 milions fixos i fins a 13 milions addicionals en variables. El migcampista firma per cinc anys i podria aportar consolidació al centre del camp colchonero.