27.5 C
València
Dilluns, 14 juliol, 2025

Alerta alimentària: demanen no consumir aquestes populars fruites per risc de bacteris

La falta de temps, les presses o l’estrés fa que en moltes ocasions no hi haja temps ni per a preparar el menjar, és més, ni per a tallar una peça de fruita. Per això és habitual, per al delit de tots aquells esclaus dels rellotges, veure en els supermercats safates amb fruita ja tallada. Una opció còmoda -i molt atractiva als ulls- que no sempre pot ser tot el saludable que sembla.

La pell de la fruita actua com una capa protectora imprescindible per a la seua correcta conservació, sobretot, quan arriben les altes temperatures. En tallar-les, és més fàcil que microorganismes i bacteris pugues entrar en ella i convertir-la en un aliment perjudicial per a la salut, especialment les fruites que més aigua tenen -meló d’Alger, meló, pera, pinya o taronja- que són més vulnerable que els cítrics en aquest sentit.

- Advertisement -Telegram València Diari

La fruita tallada i envasada que s’embene llista per a consumir pot presentar problemes de seguretat alimentària. A més de ser difícil de justificar des del punt de vista de la sostenibilitat per la quantitat de residus de plàstic que genera, l’ambient humit i l’exposició de la polpa de la fruita a l’exterior pot afavorir la proliferació de patògens si la manipulació i la conservació no és adequada. Això pot acabar desembocant en intoxicacions alimentàries.

L’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) ha actualitzat els seus requisits en “matèria d’higiene de la producció i comercialització” d’aquests aliments, i en concret les “condicions de conservació de vegetals i fruites tallades” que “es venen directament al consumidor final”.

La seua venda és totalment legal i saludable, sempre que els establiments complisquen amb unes estrictes condicions de temperatura, ventilació i emmagatzematge, per a la seua òptima conservació.

Recomanacions de conservació de les fruites tallades

-L’ideal és que sempre estiguen a temperatures per davall dels 25 °C.
-El temps de conservació no ha de superar mai les 3 hores.
-Han d’estar en un lloc prou ventilat i preservat de llum solar.
-És important assegurar un emmagatzematge continu en refrigeració a temperatures inferiors a 5 °C.

Així ho recull l’últim informe de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN).
“Es recomana que els establiments del sector, independentment del volum de vendes, seguisquen unes escrupoloses pràctiques higièniques, molt especialment quant als instruments de tall i, en general, a tots els utensilis utilitzats (per exemple, realitzant una adequada neteja i desinfecció dels mateixos). A més, han de controlar-se les condicions d’exposició i de conservació (per exemple, mantenint els aliments allunyats de fonts de llum solar i fonts de calor), i establir-se les mesures necessàries per a previndre una possible contaminació creuada, conclou AESAN.

Últimes notícies

Family Cash Alzira FS s’inscriu per a jugar en Primera Divisió després de la renúncia del Reial Betis Futsal

Family Cash Alzira FS assegura la seua participació en la pròxima temporada de la Primera Divisió després de ser assignada la plaça que va deixar vacant el Reial Betis Futsal, que va renunciar a competir.

Cristhian Mosquera confirma el seu traspàs a l’Arsenal entre il·lusió i nostàlgia

El jove central del València, Cristhian Mosquera, confirma el seu imminent traspàs a l'Arsenal. El defensa mostra il·lusió pel seu futur a Anglaterra però expressa tristesa en deixar el club valencià, on es va formar des dels 12 anys.

Mosquera confirma el seu traspàs a l’Arsenal i expressa emocions trobades

El defensa Cristhian Mosquera dona per fet el seu traspàs del València a l'Arsenal, destacant la il·lusió pel canvi al costat de la tristesa per deixar el seu club de tota la vida.

El València prepara una demanda contra el documental ‘Balla, Vini’ per difamació a la seua afició

El València CF prepara accions legals contra el documental 'Balla, Vini' per difondre una imatge perjudicial i falsa de la seua afició. El club busca rectificació rere controvèrsia per acusacions racistes durant un partit.

Carlos Mazón denuncia inconstitucionalitat en el pacte de finançament català que trenca consens de 1978

Carlos Mazón, president de la Generalitat Valenciana, considera que l'acord de finançament amb Catalunya és inconstitucional i trenca el consens aconseguit en 1978.

Troben el cadàver d’un home en aigües de Cap de l’Horta, Alacant

Un cadàver masculí ha sigut trobat surant en la cala de La Palmera, Cap de l'Horta, Alacant. La Policia investiga sense indicis clars de violència.

Vaivé de temperatures màximes en la Comunitat Valenciana després de la dana del dissabte amb pics de més de 36 graus

La Comunitat Valenciana experimenta fluctuacions en les seues temperatures màximes que aconseguixen els 36,1 graus a Villena, després de la dana del cap de setmana que va afectar València i Castelló.

Cristhian Mosquera acudix a Paterna mentres negocien el seu traspàs a l’Arsenal

El jove defensa Cristhian Mosquera es presenta a la ciutat esportiva de Paterna a l'espera de concretar el seu traspàs a l'Arsenal, amb negociacions actives que podrien deixar ingressos significatius al València.