Greenpeace ha presentat a València el seu Model d’Alimentació Sostenible (MAS) com a resposta a la crisi climàtica i a la pèrdua de biodiversitat que afecta el sistema alimentari espanyol. Segons l’informe divulgat, el sistema alimentari actual és inviable i contribuïx significativament al canvi climàtic, a la pèrdua de biodiversitat, a l’escassetat hídrica i a la sobreexplotació pesquera i ramadera.
L’acte va tindre lloc en el mercat agroecològic de la Plaça de Benimaclet, on van participar representants del sector primari, l’associació Per l’Horta i el xef Juan Llorca. Esta trobada va servir per a exposar la necessitat urgent d’una transició cap a models més sostenibles que asseguren el futur del sector primari i la sobirania alimentària a Espanya.
Un model 100% agroecològic
L’informe presenta un model 100% agroecològic, basat en l’augment del consum i producció de llegums, ramaderia extensiva, pesca de baix impacte ambiental i alt valor social, a més de la reducció del desaprofitament alimentari i la promoció d’una dieta basada en la salut planetària. Este model permetria que el sistema alimentari es convertisca en un embornal de carboni, amb una reducció neta del 116% d’emissions, frenant la pèrdua de biodiversitat i generant un 35% més d’ocupació.
Relevància de València
València ha sigut triada per a la presentació per la seua rellevància històrica en polítiques alimentàries sostenibles i la riquesa de la seua horta, reconeguda com a Sistema Important del Patrimoni Agrícola Mundial (SIPAM), encara que actualment amenaçada per l’especulació urbanística.
Producció ecològica a la Comunitat Valenciana
La Comunitat Valenciana destaca en la producció ecològica amb un 15,7% de la seua Superfície Agrària Útil destinada a esta mena de cultiu, superant la mitjana nacional de 12,5%. Segons l’informe, transformant el model actual, s’aconseguiria una reducció del 70,94% en contaminació per nitrats, un augment del 124% en producció hortícola i un creixement explosiu de més del 4000% en producció de lleguminoses en secà per a 2050.
El sector porcí i els reptes ambientals
El sector porcí, amb un alt impacte ambiental, és un dels eixos centrals per a esta transformació. La Comunitat Valenciana ha reduït en un 25% el seu cens porcí entre 2022 i 2024, però alhora el nombre de macrogranges continua augmentant, la qual cosa planteja desafiaments per a aconseguir un canvi de model integral.
El paper del xef Juan Llorca
El xef Juan Llorca va participar en l’esdeveniment elaborant receptes amb productes agroecològics i de temporada, destacant la importància de rescatar varietats tradicionals de llegums com el fesol del confit i el cacauet cacau del collaret, essencials en la transició agroalimentària i proteica.
Enfortir els mercats locals
Finalment, el model proposat per Greenpeace posa el focus en la necessitat d’enfortir els mercats locals com el de Benimaclet, per a fomentar una relació directa entre productor i consumidor i assegurar l’accés a aliments frescos, sostenibles i de temporada, d’acord amb la protecció del medi ambient i la salut pública.
