En estes dates en les que estem on la taula és una de les grans protagonistes, és molt fàcil agafar alguns quilets de més, fàcil sí, inevitable, no, per això, València Diari ha parlat amb la dietista Carolina Garrido i ens ha donat uns consells per mantindre’ns a ratlla sense grans sacrificis i per suposat cense renunciar a les celebracions.
Són dies de reunir-se en família, de compartir, de veure i menjar però … D’engreixar irremeiablement?
Existeixen alguns trucs per a evitar engreixar
Garrido en declaracions a este diari assegura que no és necessari engreixar irremediablement, i ahí ens dona la bona noticia, «veritablement existeixen alguns trucs per a evitar els excessos nadalencs«.
Què podem evitar i què podem menjar?
Per exemple, segons la dietista, encara que siga un tòpic, «cal evitar el màxim possible l’alcohol i els dolços industrials«, però … Aleshores que podem menjar?, «perquè realment són dies de menjar i veure a muntó, trobades familiars, amics, sopars o dinars d’empresa… Doncs podem preparar menús molt elaborats (al final d’este article posaré exemples de menú i entrants) amb molta verdura, carn blanca i peix que són molt nutritius, poc calòrics i visualment apetibles» ens diu Carolina Garrido.
Què passa amb l’alcohol?
En el referent a l’alcohol, si no podem evitar consumir-lo, el millor és decantar-se per les begudes blanques, per exemple un vi blanc de qualitat per a sopar, cava per a brindar i si ens fem un còctel, hi han sense alcohol, pese a tot, hi haurà dies que ens serà impossible no menjar més del conter, en estos casos el que deguem fer és compensar l’excés amb els dies següents, inclús si podem planificar, en el dia anterior.
Com es pot compensar i quant?
Carolina Garrido ens dona la resposta: «La compensació és farà els dies que hi ha entre mig dels dies més assenyalats i seguirem una dieta hipocalòrica un poc més restrictiva que de normal«.
Exemple de menú i alguns entrepans
Entrants:
– Canapé d’hummus i albergina amb crudités.
– Endívies farceixes d’advocat, tomaca i llagostins.
– Muffins d’espinacs i xampinyons
– Brotxeta de tomaca, mozzarella, albaneca i olives negres.
Primer plat:
Amanida d’escarola amb codornius escabexades.
Segon plat:
Salmó amb salsa de cítrics i verdura saltejada
Postre:
Mousse de xocolata amb freses.
La importància de l’aigua
I sobretot tindre amb conter que després d’uns dies d’excessos, «no hi ha res com veure molta aigua, i és que a més d’evitar la deshidratació t’ajudarà a eliminar totes les toxines de l’organisme, practicar esport diàriament i recuperar la rutina i els horaris l’abans possible«, finalitza Garrido.
