Pelayo Gastro Trinquet ha aconseguit el primer premi en la sexta edició del Concurs a la millor Tapa autòctona de la Comunitat Valenciana amb la seua proposta innovadora, el ‘Bunyol de l’Albufera de València’. Este esdeveniment, impulsat per Conhostur amb la col·laboració de Turisme Comunitat Valenciana, s’ha consolidat com un referent per a promoure la cultura de la tapa valenciana entre locals i visitants.
El certamen i la seua importància
El certamen, celebrat en el CdT de València, va reunir més de 60 bars i restaurants de tota la Comunitat que van competir durant la campanya ‘Tapes d’Ací’, promoguda per a incentivar la gastronomia local i atraure turisme gastronòmic. La iniciativa va començar en 2018 i manté visca la tradició de gaudir les tapes amb qualitat i creativitat.
Premis i classificació
El segon lloc va ser per al restaurant Malaspina de Benidorm amb la seua tapa ‘Ali-Babá’, i el tercer lloc el va aconseguir el restaurant Diürn d’Alacant amb el seu ‘Tac de Gamba roja de Dénia’. Estos resultats reflectixen la diversitat i riquesa culinària que caracteritza a la regió.
Finalistes per província
Finalistes representants de cada província van demostrar les seues habilitats culinàries: des de Castelló, Ca Ros amb ‘Sepionara’ i Lli Gastronomic amb ‘Del Grau a Penyagolosa’; a Alacant, Malaspina i Diürn; i a València, Kasta Restaurant amb ‘Titaina Bomb’ al costat del guanyador, Pelayo Gastro Trinquet.
Valoració del jurat
El jurat, presidit per Cuchita Lluch, membre de la Reial Acadèmia de la Gastronomia, va valorar aspectes essencials com la presentació, creativitat, valors sensorials i l’ús de productes autòctons i de proximitat, elements que defineixen la filosofia del concurs.
Promoció de productes locals i sostenibles
Este esdeveniment no sols impulsa la innovació gastronòmica sinó que també destaca la importància de productes locals i sostenibles, fomentant el suport a productors i l’economia regional. El lliurament de premis va comptar amb la presència de Nuria Sanz, vicepresidenta de la Federació d’Hostaleria de València, i Daniel Arnal, director del CdT de València, entre altres representants del sector.
Compromís amb la cultura culinària valenciana
L’èxit de Pelayo Gastro Trinquet i el seu ‘Bunyol de l’Albufera’ reafirma el compromís per mantindre i difondre la cultura culinària valenciana, oferint propostes que captiven tant a experts com a amants de la gastronomia en general.
Continuació de la campanya
Per a més informació i per a descobrir altres tapes participants, la campanya s’estén fins al 25 de maig amb totes les tapes disponibles en la web www.tapasdaci.com.
