La fàbrica andalusa de la marca ‘La Mechá’, que ha sigut l’origen d’un brot de listeriosi, feia més de dos anys que no passava la inspecció sanitària. Així ho va confirmar la Junta d’Andalusia, després de fer una inspecció a la fàbrica de l’empresa càrnia.
Segons ha pogut publicar ‘ElCaso.cat’, unes anàlisis a la fàbrica van confirmar la presència del bacteri en la màquina ‘mechadora’, que se n’encarrega d’omplir la carn amb agulles abans de l’enfornat. A més, l’Ajuntament de Sevilla, encarregat de les pertinents proves a la fàbrica, va apuntar a un possible segon brot en el carro del forn. Per tant, es va comprovar que l’empresa Magrudis, encarregada de ‘La Mechá’, no complia amb els protocols sanitaris pertinents i, a més, no havia fet els controls sanitaris que li tocaven.
«Hi ha notícies de què pareix que l’empresa no havia sigut inspeccionada per la inspecció sanitària que li correspondria a la ciutat de Sevilla, des de fa més de dos anys», ha explicat Juan Marín, vicepresident de la Junta d’Andalusia. A més, ha volgut demanar que, inspeccions a part, cal «actuar amb rapidesa, sensatesa i ocupar-se del que ens hem d’ocupar, que són les persones».
El propietari es defén: «Si troben bacteris en un quiròfan, com no n’hi ha d’haver en la meua fàbrica»
Tot i eixes dades, el mateix propietari de l’empresa, Juan Antonio Marín, va declarar en l”ABC de Sevilla’ que no entenia com podia ser que el focus de la listeriosi es trobara en el forn: «Aquell carro es posa a 240 graus centígrads, com ha de tindre això listeriosi». Tot i això, sí que ha reconegut que eixos artefactes, després del fornejat, es porten a una zona de refrescament.
De totes maneres, Marín va voler reflexionar i va afegir que «si troben bacteris en un quiròfan, com no n’hi ha d’haver en la meua fàbrica». A més, va recordar al diari que la seua empresa va rebre fa només tres mesos la certificació ISO-9001, que avala una escrupolosa manera de treballar. «Tenim un protocol de neteja diari, parts de temperatura dels forns, de tot».
Marca blanca infectada, però amb casos no identificats
La principal preocupació que existix ara mateixa sobre la carn afectada és identificar tots els lots que puguen estar infectats. Segons pareix, la cosa es complica, ja que tal com va informar la Junta d’Andalusia la setmana passada, la carn entatxonada de l’empresa Magrudis hauria sigut comercialitzada com a marca blanca d’una altra empresa, companyia de la que no s’ha volgut comunicar el nom.
Com a mesura cautelar, i tenint en compte totes les proves fetes fins al moment, tota la carn entatxonada que era distribuïda per Comercial Martínez León ha sigut immobilitzada des del divendres passat, ja que també va donar positiu en listeriosi.
Segons ha pogut explicar Catalina García Carrasco, viceconsellera de Salut i Famílies de la Junta, una investigació que girava al voltant d’esta empresa va concloure que s’havia tornat a envasar carn entatxonada de ‘La Mechá’, sense indicar al consumidor que eixe era el seu proveïdor original. Els lots distribuïts d’eixa forma per l’empresa Martínez León van continuar en les botigues fins al divendres passat, i ja han sigut avisats i retirats, en molts casos per la mateixa distribuïdora.
De moment, la Junta d’Andalusia desconeix si hi pot haver alguna altra empresa que estiga podent vendre la carn de marca blanca, però fabricada per Magrudis, i que estaria infectada. Per tant, l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AEAN) ha ampliat l’alerta a dotze productes en total de ‘La Mechá’, després que la Junta també haja ampliat l’avís del brot.
