Alboraia ha celebrat este dimecres la 57a edició del Dia de l’Orxata amb el repartiment gratuït de més de 3.000 gots d’orxata artesana, més de 1.000 litres de la beguda i fartons, en una cita que el municipi manté des de 1969 baix el lema ‘Tan nostra com sempre. Des de 1969’.
La jornada l’han organitzada l’Ajuntament d’Alboraia i el Club de Producte Alboraia Artesans de l’Orxata. L’activitat ha reunit centenars de persones al municipi i ha omplit els carrers d’ambient festiu al voltant d’esta beguda típica valenciana.
Al llarg del dia s’han oferit degustacions d’orxata, tallers i concursos relacionats amb el producte. A més, s’ha celebrat l’Orxata Experience, una proposta que inclou visites als camps de xufa i als centres de producció per a donar a conéixer el procés d’elaboració de l’orxata des de l’arrel fins al got.
Orxata, identitat i economia local
L’alcalde d’Alboraia, Miguel Chavarría, ha assenyalat que l’orxata és ‘molt més que una beguda’ i ha reivindicat el seu paper com a motor econòmic i social del municipi. Amb este missatge ha volgut remarcar que la tradició orxatera sustenta ocupació, activitat agrícola i comerç local.
A la celebració han assistit també diversos representants institucionals. Entre ells, la secretària general del PSPV i ministra de Ciència, Diana Morant, la delegada del Govern en la Comunitat Valenciana, Pilar Bernabé, i el secretari autonòmic de Turisme, José Manuel Camarero, que han volgut donar suport al sector orxater i als agricultors de xufa.
El president del Gremi d’Orxaters Artesans, Daniel Tortajada, ha posat en valor la contribució del sector i dels llauradors de xufa a l’ocupació i a l’economia local. Segons ha remarcat, la producció d’orxata artesana genera faena tant en el camp com en els obradors i establiments d’hostaleria.
La programació d’este Dia de l’Orxata conclourà esta nit amb un nou repartiment d’orxata artesana durant les festes del municipi. D’esta manera, Alboraia tancarà una nova edició d’una celebració que ha consolidat l’orxata com un símbol propi i ‘tan nostra com sempre’.
