Els mercats de proveïments espanyols comptaran amb el seu primer protocol d’actuació davant emergències, una ferramenta impulsada per la Confederació de Mercats Tradicionals de Proveïments d’Espanya (METRAE) després de la DANA de 2024. La iniciativa naix de les lliçons apreses per huit mercats valencians afectats i es presentarà en la V Trobada Nacional de Mercats d’Espanya, que congregarà a València a 250 representants del comerç de proximitat. L’objectiu és transformar l’experiència en un model comú que reduïsca temps d’inactivitat, protegisca treballadors i clients i garantisca el subministrament bàsic en situacions crítiques.
Protocol nacional per a una resposta ràpida
A partir d’estos casos reals, METRAE elaborarà un document marc que posarà a la disposició de més de 150 mercats integrats en la confederació. El protocol aspira a ordenar tasques i responsabilitats, establir canals de comunicació amb els ajuntaments i amb els propietaris dels edificis, i facilitar una reacció coordinada des del minut u. D’esta manera, cada mercat podrà activar mesures clares de seguretat, organitzar tancaments puntuals quan siga necessari i prioritzar actuacions per a avaluar danys i restablir l’activitat amb agilitat.
El president de METRAE, Asier Beat, subratlla que abans de la catàstrofe cap mercat disposava d’un manual específic per a gestionar una emergència d’este calibre. La unió del sector i la cooperació amb les administracions locals van demostrar ser la base de la recuperació, i l’homenatge als afectats servix també per a assentar un model compartit que evite improvisacions en el futur.
Suport logístic i homenatge a la resiliència
La trobada rendirà tribut a la capacitat de resistència dels mercats d’Aldaia, Alfafar, Algemesí, Benetússer, Catarroja, Paiporta, Picanya i Sedaví. Els seus representants explicaran com van aconseguir reobrir després del temporal, un exercici de coordinació que va posar a prova infraestructures, cadenes de subministrament i economies familiars. En visibilitzar eixos passos, l’organització busca que altres places puguen anticipar decisions clau, des de la protecció de mercaderia i equips fins a l’atenció a la clientela més vulnerable.
Entre les novetats del programa destaca la participació de Pepa Muñoz, xef i ambaixadora de World Central Kitchen a Espanya. L’entitat fundada pel xef José Andrés va exercir un paper essencial després de la DANA, col·laborant en la reactivació del comerç d’alimentació local. Amb gastronetas i carpes va permetre que els venedors continuaren subministrant pa, peix, carn, fruita i verdura, combinant la garantia d’accés a aliments frescos amb el suport a la recuperació econòmica dels xicotets comerciants. Mercavalencia va canalitzar aliments de manera altruista per als afectats.
Organitzat per METRAE i l’Ajuntament de València, la V Trobada es desenrotllarà el 26 i 27 d’octubre en la Llotja de la Seda, el Mercat de Colón i l’Ajuntament, convertits durant dos dies en epicentre del debat sobre el futur del comerç de proximitat. El programa abordarà els grans desafiaments de la gestió contemporània de mercats: digitalització, sostenibilitat, comunicació i cooperació institucional, amb ponències, taules redones i experiències gastronòmiques sota el lema comun Valore l’autèntic.
L’agenda del dilluns 27 inclou una ruta pels mercats de Algirós, Rojas Clemente i el Mercat Central de València, i culminarà amb el lliurament dels Premis METRAE 2025 en el Saló de Plens de l’Ajuntament. METRAE representa a més de 150 mercats tradicionals repartits per tot el territori, que proveïxen a una població estimada de 7,5 milions de persones i agrupen 25 socis federatius. La confederació treballa per a enfortir la cooperació entre places, impulsar la innovació sense perdre l’essència i preservar el paper social d’estos espais com a punts de trobada i identitat comunitària.
