El xef valencià Quique Dacosta ha conseguit tres estrelles Michelin, l’última, el passat mes de novembre. A demés, el cuiner ha estat nomenat Millor Empresari de la Restauració Espanyola per la Real Acadèmia de Gastronomia.
Ara, el cuiner, extremeny de naixement, però instal·lat en Dénia, la Marina Alta (Alacant) des dels 14 anys, desenvoluparà i dirigirà «totes les propostes gastronòmiques» dels cinc restaurants i bars del madrileny hotel Ritz, que reobrirà les seues portes este estiu després de ser sotmés a obres de renovació.
El Ritz, que va tancar en febrer de 2018 per a ser sotmés a una restauració, reobrirà les seues portes amb una «millora significativa» de les seues instal·lacions i servicis i mantenint l’estil de l’edifici original, segons ha informat el frup. També tindrà un nou nom ‘Mandarin Oriental Ritz’.
Per altra banda, el prestigiós hotel encara està recuperant-se del terrible succés que es va produir el 8 de setembre de 2018 durant les obres de restauració. Una sobrecàrrega en la sexta planta de l’edifici va fer que s’afonara i va provocar la mort d’un treballador. Altres 11 persones van resultar ferides.
També pots llegir…
-
Tres estrelles Michelin valencianes: Quique Dacosta, Begoña Rodrigo i Borja Susilla
-
El xef valencià Quique Dacosta demana «llibertat» en la recepta per a cuinar la paella
