La Conselleria de Turisme va anunciar que en 2026 incrementarà un 36% la partida destinada a la promoció de la gastronomia valenciana, que, a través de la marca l’Exquisit Mediterrani, aconseguirà els 3 milions d’euros. L’objectiu és reforçar un atractiu que pesa de manera decisiva en l’elecció del destí i consolidar a la Comunitat com a referent culinari del Mediterrani.
L’anunci s’ha realitzat en la World Travel Market de Londres, en el marc d’una agenda de treball que ha inclòs reunions amb l’associació internacional de turoperadors de golf i amb una organització especialitzada en viatges per a majors de 50 anys. Estos perfils aporten estades de qualitat i ajuden a desestacionalitzar, per la qual cosa la Conselleria busca alinear-los amb l’oferta gastronòmica.
Impuls a la promoció a Espanya i fora
El pla preveu actuacions tant en el mercat nacional com en l’internacional, amb presència en fires de referència com Londres o Berlín i en altres enclavaments que s’estan ultimant per a 2026. L’estratègia combinarà la cuina tradicional i el seu maridatge amb la innovació d’una generació de cuiners que suma 33 estreles Michelin i 65 Sols Repsol en la Comunitat, un aval que reforça el posicionament del destí.
Les accions comptaran amb la participació de xefs valencians reconeguts. En l’edició de la WTM d’enguany ja han intervingut Baeza i Rufete, Pablo Montoro i el reboster Jacob Torreblanca, i la intenció és implicar en 2026 als noms més canviats de nom per a portar demostracions i relats culinaris que connecten amb el públic i els professionals.
Segons la consellera de Turisme, un de cada tres turistes que arriba a la Comunitat ens tria sobre la base de la nostra gastronomia. Eixa dada sustenta l’augment de la inversió per a mantindre la tendència a l’alça i traduir l’interés gastronòmic en més reserves, major gasto i una experiència diferenciada.
Sobre la inquietud en el mercat britànic per l’anunciat augment d’impostos, la consellera ha subratllat que la renda disponible de les famílies és ‘clau’ per al turisme i que no es pot competir enfront de la carestia dels béns de primera necessitat. També ha assenyalat que, segons un estudi recent de la UE, la renda disponible a Espanya és la que menys ha crescut en els últims anys, un factor que obliga a afinar les campanyes i a vigilar l’evolució de la demanda.
Amb els 3 milions canalitzats a través de l’Exquisit Mediterrani, el Consell prepara un calendari d’accions per a 2026 orientat a guanyar visibilitat, atraure nous viatgers i fidelizar als qui ja coneixen la cuina valenciana, secundant-se en el prestigi dels seus professionals i en la solidesa d’una tradició que es renova.
