VALÈNCIA, 17 (EUROPA PRESS)
Els centres tecnològics AINIA i ITI han desenvolupat una plataforma de servicis digitals avançats que permet a les empreses del sector alimentari oferir recomanacions nutricionals ajustades a cada persona, prenent en compte factors com a perfils genètics, hàbits alimentosos i anàlisis del microbioma.
El projecte FOOD4ONE II, cofinançat pel Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER), ha aconseguit superar les limitacions tradicionals de la nutrició personalitzada. A través de tecnologies avançades com la seqüenciació d’ADN o l’anàlisi del microbioma poden integrar-se en eines digitals accessibles que permeten gestionar de manera «més eficient» intoleràncies, al·lèrgies i malalties metabòliques, segons ha informat l’entitat en un comunicat.
La plataforma integra diverses fonts d’informació, des de sensors i dispositius portàtils fins a bases de dades nutricionals. El projecte també ha avançat en la gestió eficient de dades dins del sector alimentari.
L’espai de dades desenvolupat permet processar i emmagatzemar grans volums d’informació relacionada amb l’alimentació i la salut, per a facilitar la creació de serveis que podrien marcar «un abans i un després» en la personalització nutricional.
Els resultats obtinguts, valoren AINIA i ITI, tenen un «enorme potencial» per a transformar tant la indústria alimentària com la societat. Així, els serveis digitals creats permeten que, a llarg termini, les empreses adapten millor els seus productes i serveis a les necessitats concretes dels seus consumidors.
A més, la capacitat de fusionar dades provinents de perfils genètics, hàbits alimentaris i anàlisis del microbioma en una única plataforma obri «noves vies d’innovació» en el desenvolupament de productes alimentaris.
