L’Associació Valenciana d’Agricultors (AVA-ASAJA) ha reclamat a la Conselleria d’Agricultura i a la resta d’administracions competents l’obertura d’un nou escorxador a València, després del tancament de les instal·lacions que donaven servici als ramaders de la província i que, segons denuncia, ha encarit el transport de bestiar.
Segons ha informat l’organització agrària, els productors de boví, oví i equí es veuen obligats hui a traslladar els animals a escorxadors situats més lluny. Este canvi ha suposat un augment dels costos i del temps invertit en cada viatge, amb un impacte directe en la rendibilitat de les explotacions i en el preu final de la carn.
Impacte per a la carn de proximitat i el benestar animal
AVA-ASAJA assenyala que estos desplaçaments més llargs també dificulten l’aposta per una carn de proximitat. Defén que la presència d’un escorxador pròxim a València facilitaria la comercialització de productes carnis de la zona, reduiria quilòmetres recorreguts i contribuiria a mantindre un model agrari més pròxim al consumidor.
L’associació recorda que els últims escorxadors de la província han tancat les seues portes en municipis com València, Picassent, Benaguasil i Burjassot. Des d’aleshores, els ramaders han hagut de reorganitzar tota la logística per a continuar sacrificant el bestiar, amb rutes més llargues i complexos ajustos d’agenda.
Segons AVA-ASAJA, disposar d’una instal·lació pròxima milloraria també el benestar animal. Viatges més curts reduirien l’estrés dels animals i farien més senzill complir els temps i condicions de transport exigits per la normativa, especialment en períodes de calor o en situacions de més activitat.
L’organització remarca, a més, que una infraestructura d’estes característiques reforçaria la sostenibilitat de les explotacions ramaderes. Menys quilòmetres suposen menys consum de combustible i menys emissions associades al transport, fet que ajudaria a fer més viable el model productiu en el mitjà i llarg termini.
Sense escorxador ecològic ni opció pròxima per al conill
AVA-ASAJA alerta igualment de la situació dels ramaders ecològics de la província de València, que actualment no disposen de cap escorxador certificat en ecològic. Açò els obliga a buscar alternatives fora del seu entorn immediat si volen mantindre la certificació dels seus productes.
En el cas concret dels productors de conill, la situació també és complicada. L’associació indica que han de recórrer a instal·lacions d’altres províncies per a sacrificar els animals, amb l’afegit de costos i temps que això comporta per a explotacions sovint xicotetes i amb marges ajustats.
Davant d’esta realitat, AVA-ASAJA insta les administracions competents a estudiar fórmules que permeten posar en marxa un escorxador a València o en el seu entorn pròxim. A juí de l’organització, una nova infraestructura donaria servici tant a la ramaderia convencional com a la ecològica, i ajudaria a consolidar una xarxa de producció i consum de carn més pròxima, sostenible i competitiva per als ramaders valencians.
