L’Associació Valenciana d’Agricultors (AVA-ASAJA) ha reclamat a la Conselleria d’Agricultura i a la resta d’administracions competents l’obertura urgent d’un escorxador a València, després del tancament de les instal·lacions que donaven servici als ramaders de la província.
Segons ha explicat AVA-ASAJA, els productors de boví, oví i equí es veuen obligats actualment a traslladar els animals a escorxadors més allunyats. Esta situació ha comportat un increment dels costos de transport i del temps necessari per a completar cada viatge.
Impacte en el benestar animal i en la sostenibilitat
L’organització agrària ha assenyalat que estos trajectes més llargs també afecten negativament la seua aposta per una carn de proximitat. Per als ramaders, poder sacrificar el bestiar en un centre pròxim resulta clau per a mantindre una producció arrelada al territori i reduir distàncies entre granja i consumidor.
AVA-ASAJA ha recordat que els últims escorxadors de la província van tancar les seues portes a València, Picassent, Benaguasil i Burjassot. Des d’aleshores, els professionals han hagut de reorganitzar tota la seua logística per a continuar amb l’activitat, assumint majors gastos en combustible i personal.
L’associació ha remarcat que una nova instal·lació en l’entorn de València milloraria el benestar animal. Viatges més curts reduirien l’estrés del bestiar durant el transport i facilitarien un maneig més adequat en les últimes hores abans del sacrifici.
A més, AVA-ASAJA ha defensat que disposar d’un escorxador pròxim contribuiria a reforçar la sostenibilitat de les explotacions ramaderes. Menys quilòmetres de trasllat suposarien una reducció directa de les emissions i un ús més eficient dels recursos.
Segons ha advertit l’organització, els ramaders ecològics de la província tampoc disposen en estos moments d’un escorxador certificat en ecològic. Esta carència limita el desenvolupament d’este segment productiu, que ha de buscar alternatives més llunyanes per a complir els requisits de certificació.
AVA-ASAJA ha indicat igualment que els productors de conill es veuen obligats a utilitzar instal·lacions situades en altres províncies. Això afegix un nivell més de complexitat a la comercialització i encareix el producte final, ja que incorpora costos addicionals de logística i temps de transport.
L’associació ha insistit que la posada en marxa d’un escorxador a València beneficiaria el conjunt de la ramaderia provincial. Segons la seua valoració, una infraestructura d’esta mena ajudaria a mantindre viva l’activitat al camp i a garantir una oferta estable de carn de proximitat per al consumidor.
